办公室旁边新装修了一家酒店,围挡上贴着招聘信息,留的是老板本人的电话。出于职业习惯,我加了这位老板的微信,想简单了解一下情况。
发过去的消息很直接,问的是开业时间和房间数量。对方回复得也很快,快到连问题都没看,直接反问了一句:你应聘什么职位。
这个细节让我想了很久。不是觉得被冒犯,是觉得这件事本身,折射出了酒店行业里一个很普遍却很少被正视的问题。
一、老板的注意力在哪里,酒店的未来就在哪里
这位老板不是故意不礼貌。在他的认知框架里,有人加微信,大概率只有一种可能,来找工作的。他的酒店正在装修,缺人,满脑子都是招人,所有加微信的人都被自动归类了。
这个反应本身没有对错之分。经营压力大的时候,人都会变得聚焦。问题也就出在这里,当一个经营者看所有外部联系人的眼光都变成“你能给我什么”的时候,他就很难再看到别人真正需要什么了。
酒店这门生意,恰恰需要反过来想。客人住进来,不是来满足酒店的需求的,是来满足自己的需求的。他需要一张干净的床,一顿能吃的早餐,一个出了问题有人管的环境。酒店的价值,在于理解这些需求,然后去满足这些需求。
如果经营者的注意力长期停留在“我缺什么”,客人的需求就容易被忽略。我不认为忽略客人需求是故意为之,而是经营者还从未意识到这个问题。
二、酒店的天花板,从来不是装修决定的
酒店行业有一个残酷的规律。装修可以花钱堆,设备可以买最好的,布草可以选最贵的,经营者的认知水平,是花钱也买不来。
认知高的经营者,关注的是客人为什么不满意,员工为什么留不住,淡季为什么扛不住。他们把精力花在理解问题上,而不是回避问题上。认知水平跟不上的经营者,更容易把注意力放在“我该怎么做才能让客人掏钱”上,而不是“客人为什么愿意掏钱”上。
这两种思维方式,短期内看不出太大差别。都在忙,都在想办法,都在往外掏钱。三年之后会发现,一家酒店活下来了,另一家可能已经换了招牌。
三、这不是一个人的问题,是一个行业的镜子
写下这件事,不是为了评价某一个人。鹿朋商管在项目陪跑中接触过形形色色的投资人,类似的沟通场景并不少见。有些是招聘信息挂了一个月没人来,急得见谁都觉得是应聘者。有些是生意淡了,看谁都觉得是来推销的。有些是开店久了,跟人说话的方式已经固化成了一种防御姿态。
这些反应都有各自的原因。经营压力、行业焦虑、长期疲劳,都是真实的。当一个经营者开始用固定的、单一的方式回应所有外部信号时,他就失去了接收新信息的能力。酒店这个行业,恰恰需要持续接收新信息。客人在变,渠道在变,竞争格局在变。不接收新信息的人,会被信息淹没。
四、转换方式,或许会有截然不同的结果
如果那位老板愿意多问一句“你问这个是想了解什么”,对话的走向会完全不同。他可能会发现,加微信的人不是来应聘的,是对酒店行业感兴趣的人,也许能聊出一些对他有用的东西。他没有问,他直接给出了一个预设的答案。
这个微小的选择,每天都在无数酒店里发生。前台面对客人的投诉,第一反应是解释还是倾听。店长面对员工的建议,第一反应是反驳还是了解。投资人面对市场的信号,第一反应是忽视还是追问。
每一个反应都在塑造酒店的走向。不是因为某一次选择有多重要,是因为这些选择加在一起,定义了一家酒店理解世界的方式。
一家酒店能走多远,最终取决于它的经营者愿意理解多少东西。